Brot des Montas September / Oktober

Unser Brot des Monats ist ein UrDinkel- Waldstaudenroggen Mischbrot und wird mit gerösteten Haselnüssen, Walnüssen und Haselnuss Miso verfeinert. Ab dieser Woche bekommt ihr das in allen Verkaufsorten und bei unseren Händlern.

Preis: 4,50 €
Gewicht: 375 g

Schwaighofbrot

BAUERNLAIB

Roggenvollkornmehl*, Sauerteig*, Wasser, Meersalz, Honig*, Gewürze*
5,00 €

Carls-Brot

DINKEL-ROGGEN-MISCHBROT
Dinkelmehl*, Wasser, Waldstaudenroggenmehl*,  

Sauerteig*, Meersalz
6,50 €

Miso-Kohl

ROGGENBROT MIT MISO UND KOHL
Roggenvollkornmehl*, Wasser, Sauerteig*, Miso (Roggenvollkornbrot*, Koji, Salz), Apfeldicksaft, Meersalz, Honig*, Kohl*
6,00 €

Dinkel Sonnenblume

SAFTIGES KASTENBROT
Dinkelvollkornmehl*, Wasser, Sonnenblumenkerne*,  

Sauerteig*, Meersalz
6,50 €

Französisches Landbrot

Weizenmehl*, Dinkelvollkornmehl*, Sauerteig*, Wasser, Meersalz
6,00 €

Baguette Artisanale

RUSTIKALES SAUERTEIGBAGUETTE
Weizenmehl*, Dinkelmehl*, Wasser, Sauerteig*, 

Meersalz, Hefe*
3,00 €

Baguette Brötchen

RUSTIKALE SAUERTEIG-BRÖTCHEN
Weizenmehl*, Dinkelmehl*, Sauerteig*, Wasser, 
Meersalz, Hefe*
3,00 €

Focaccia 

NATUR*, OLIVE*, ZWIEBEL*/OREGANO*, TOMATE*/ OREGANO* ODER EINE KOMIBNATION AUS ALLEM
Weizenmehl*, Dinkelmehl*, Wasser, Sauerteig*,
Olivenöl*, Meersalz, Hefe*
3,50 - 4,50 €

*aus kontrolliert ökologischem Anbau

Ab 30. September 2022:

Pinsa e Vino jeden Freitag ab 17 Uhr im Frizzante & Brand

Italo - Schwäbische Pinsa
 
Bei uns geht es in erster Linie um guten Geschmack. Wir legen hohen Wert auf einen handwerklichen Teig, der mit Sauerteig und Biomehlen von Gut Schwaighof zubereitet wird. Wir bemühen uns um einen Sauerteig mit einer milden Würze und buttrigen, nussigen Geschmacksnoten. Mag sein, dass es nicht die einfachste Art zu Backen ist, aber definitiv die Richtige.
Unsere Pinsen sind bekömmlich, fluffig und sehr knusprig. Weniger traditionell aber dafür genauso wie wir es mögen.

Inspiriert durch unsere Zeit in Rom, versuchen wir leckere Bio-Grundprodukte aus Augsburg und Italien, auf spielerische Art, lecker in Szene zu setzen.

Abgerundet wird das Ganze durch die Weinauswahl unserer Freunde vom Frizzante & Brand.

Buon appetito